연구실 소개
식품가공학 연구
연구 및 사업 실적
고부가가치 장류 생산 연구
원료콩 품질에 따른 장류 가공적성 평가 및 산업화 기술 개발
가공식품, 음료, 발효음료, 식초, 소스, 요쿠르트, 즉석편의식 등 연구 개발
식품첨가물 관련 연구
원료콩 품질에 따른 장류 가공적성 평가 및 산업화 기술 개발
가공식품, 음료, 발효음료, 식초, 소스, 요쿠르트, 즉석편의식 등 연구 개발
식품첨가물 관련 연구
기타 전달사항
식품가공학(농산, 축산), 식품관계법규, 식품첨가물학 강의